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您当前的位置 : 韩国赌场官方网站 >> 印象 >> 美食 这菜比韭菜香,5块钱一捆,简单炒一炒,鲜美嫩滑,增强抵抗力 来源:搜狐美食    0 人参与互动 2020年03月16日 10:47

  一年四季有不同的美景,也有不同的饮食原则。韭菜在我们生活中算是比常见的食物了,做法也非常的多,而今天和大家分享的是韭菜的“同胞兄弟”,它的名字叫韭黄,形似韭菜,只是颜色与韭菜的颜色存在差异,口味清甜,味道没有韭菜那么冲,价格也更贵,5块钱一斤,卖相和口感更胜于韭菜。因为韭菜在阴暗处也能生长,但是由于没有阳光,不能进行光合作用,没有了叶绿素,嫩叶就呈现出黄色,所以称为韭黄。

  韭黄含丰富的蛋白质,糖,矿物质钙、铁和磷,多吃韭黄可以有效的增强人体的脾胃之气,对肝功能是有很大益处的。具有驱寒散瘀,增强体力作用,并能增进食欲。因为韭黄和韭菜一样,属于多年生宿根草本植物,所以也含有丰富的膳食纤维,其中的粗纤维在人体内很难被消化吸收,可以把胃肠道内的头发、砂砾、金属屑甚至是铁丝等物包裹起来,随大便排出体外,有“洗肠草”之称。

  说起韭黄,最好的搭档还是鸡蛋了,这韭黄炒鸡蛋是一道经久不衰的家常菜,简单一炒就OK,好吃又有营养,它含有丰富的蛋白质,能增强体力,并能增进食欲!每次去外面餐厅吃饭都要点韭黄炒蛋。这两样东西炒到一起太美味啦,每次炒一碟,家人孩子都爱吃。

  【材料】:韭黄1把、鸡蛋4个、盐1茶匙

  【做法】:1、将韭黄从根部去除根蒂,仔细清洁,沥水后切碎,放入一点盐在韭黄里,放置15分钟,韭黄出水后挤干水备用;

  2、将准备好的鸡蛋打入碗里,加入一小勺清水,将其搅拌均匀,这样的鸡蛋会更水嫩哦;

  3、把切碎的韭黄和蛋液混合在一起,放入盐然后搅拌均匀;

  4、锅内放入适量油烧热,然后倒入蛋液小火煎熟;

  5、热锅倒油,调小火,倒入鸡蛋韭黄,双手转动锅子,使摊开,受热均匀。再把它翻动另一面,也是跟刚才那样转动锅子,最后用锅铲炒几下;

  蛋液翻炒熟后即可出锅装碟!一道简单又营养的韭黄炒蛋完成,颜色鲜嫩,让人心情愉悦的一道菜,健康又方便。

  【小提示】:鸡蛋摊熟的过程要掌握好时间,不能太早也不能太晚。

 

 

编辑: 闫婧娴

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